胭脂红（食用赤色 102 号）是水溶性偶氮类合成红色素，核心用途是给食品、化妆品、药品、工业品提供鲜红至玫红色，中国允许限量用于食品，严禁用于肉、水产、婴幼儿食品。

一、食品工业（GB 2760-2024，限量 0.05–0.1g/kg）

• 饮料：碳酸 / 果汁 / 果味饮料、含乳饮料、配制酒（模拟草莓 / 樱桃色）。
• 糖果 / 巧克力：硬糖、软糖、胶基糖、巧克力包衣（0.1g/kg）。
• 糕点 / 烘焙：蛋糕裱花、糕点彩装、蛋卷（0.01g/kg）。
• 冷冻饮品：冰淇淋、雪糕、冰棒。
• 蜜饯 / 酱菜：凉果、腌渍蔬菜、话梅。
• 其他：果冻、膨化食品、虾味片、风味发酵乳。
• 禁用：生鲜 / 熟肉、肉干、肉脯、水产、茶叶、婴幼儿食品、婴儿配方乳粉。

二、化妆品与日化

• 彩妆：口红、腮红、眼影、唇彩、指甲油（0.1%–5%）。
• 日化：香皂、沐浴露、洗发水、牙膏（红色调）。

三、医药与保健品

• 药品：糖衣药片、胶囊外壳、药膏、药水（红色标识 / 着色）。
• 保健品：红色口服液、片剂、颗粒剂着色。

• 四、工业与其他

  • 塑料 / 橡胶：红色塑料制品、橡胶制品着色。
  • 油墨 / 涂料：印刷油墨、水性涂料、文具墨水。
  • 纺织：部分合成纤维、织物印花（工业级）。